زردچوبه از ریشه گیاه Curcuma longa استخراج میشود . پس از برداشت ریشه ها به دقت شسته، جوشانده و خشک می شوند و پس از آسیاب به پودر زردچوبه تبدیل می شوند.
در جنوب و جنوب شرقی آسیا این گیاه بهصورت خودرو در جنگلها وجود دارد. زردچوبه در ایران نمیروید و از اقلام وارداتی است و مجموعه ما این محصول را از کشور هند که بزرگترین تولیدکنندگان این محصول است، وارد می کند و به صورت کیسه های 20 کیلویی به بازار عرضه می شود.
